воскресенье, 8 февраля 2015 г.

Торт на сковороде





Ингредиенты для коржей:
1 яйцо,
1 банка сгущенного молока,
1 ч.л. соды,
1 ст.л. уксуса 9%,
3 ст. муки.

Ингредиенты для крема:
500 гр. сметаны жирностью 20-25%,
3/4 ст. сахара,
1 банка консервированных персиков (425 гр).

Совет: Перед тем как жарить следующий корж на сковороде, рекомендую убирать лишнюю оставшуюся муку бумажной салфеткой или полотенцем, чтобы она не пригорала.

Домашний рецепт приготовления:
Смешать яйцо и сгущенное молоко.
Шаг №2
Добавить соду, гашеную уксусом и муку, замесить тесто.
Шаг №3
Из теста скатать жгут и разделить его на восемь частей.
Шаг №4
На поверхности, хорошо присыпанной мукой, тесто раскатать в тонкий пласт.
Шаг №5
Сухую сковороду очень сильно разогреть. Переложить тесто на сковороду и обжарить с двух сторон. Коржи пекутся очень быстро, будьте внимательны. Подобным образом испечь все коржи.
Шаг №6
С помощью тарелки (у меня диаметр тарелки 20 см.) вырезать круг. Обрезки убрать в сторону.
Шаг №7
Подобным образом подготовить все коржи.
Шаг №8
Обрезки коржей измельчить в блендере в мелкую крошку.
Шаг №9
Готовим крем: сметану взбить с сахаром до однородного состояния.
Шаг №10
Собираем торт: корж смазать двумя-тремя столовыми ложками сметанного крема.
Шаг №11
Выложить тонко нарезанные консервированные персики.
Шаг №12
Так промазать все коржи.
Шаг №13
Верх и бока посыпать песочной крошкой, украсить тонко нарезанными консервированными персиками. Дать торту пропитаться 4-5 часов, можно оставить на ночь.


Приятного апетита!

Торт “Битое стекло”


Нам понадобится:
• 1 пакет желатина (20 грамм);
• 3 разных цветов желе в пакетиках;
• 1 стакан молока;
• Фрукты по желанию;
• Ванилин;
• Сахар;

• Шаг первый. Готовим желе, согласно указаниям на упаковке. Я обычно развожу один пакет желе в 150 миллилитрах кипяченой воды.
• Шаг второй. Готовое желе разливаем по формочкам и ставим застывать в холодильник. Можно приготовить желе из домашних компотов (один стакан компота на одну неполную столовую ложку желатина), вместо магазинного.
• Шаг третий. Растворяем в 100 миллилитрах воды, желатин. Оставляем его 20 минут набухать. Кипятим молоко (можно взять сливки вместо него) на огне, охлаждаем слегка, добавляем в него разбухший желатин, ванилин и сахар.
• Шаг четвертый. Перемешиваем молочную смесь хорошенько, доводим до кипения (но не кипятим) и убираем с плиты. Процеживаем при необходимости, затем охлаждаем.
• Шаг пятый. Подготавливаем для торта формочку. Моем фрукты, чистим их, нарезаем мелко. Например, два киви и ананас. Много фруктов нельзя класть, поскольку киви и ананас расщепляют желатин.
• Шаг шестой. Слоями кладем фрукты и цветное желе в форму, заливаем их молочным желе, ставим до полного застывания в холодильник часа на четыре.
• Шаг седьмой. Ставим формочку с тортом на несколько секунд в горячую воду, затем переворачиваем торт на блюдо и подаем к столу. Приятного чаепития!


Приятного апетита!

Салат в «морковках» из слоеного теста


Ингредиенты:
Для трубочек:
- 500 г слоеного теста
- морковный сок, смешанный с томатной пастой
Для салата:
- 2 куриные грудки
- 2 свежих огурца
- 2 яйца
- 1 лук репчатый
- укроп
- майонез
- петрушка для украшения

Приготовление:
Раскатайте слоеное тесто.
Нарежьте его полосочками, шириной около 1 см.
Сверните из плотного картона конусообразную палочку и намотайте на нее полоски теста, сделав «морковки».

Положите
трубочки из теста на противень, смажьте морковным соком с томатной
пастой (можно взять оранжевый пищевой краситель) и запекайте до
готовности в духовке.
Приготовьте салат, смешав натертые на
крупной терке яйца, огурцы, разобранные на волокна куриные грудки, мелко
нарезанный укроп. Посолите, поперчите, смажьте майонезом.
Положите салат в полиэтиленовый пакет, проделайте в углу пакета отверстие и начините остывшие трубочки салатом.
Вставьте несколько стебельков петрушки в трубочки. Салат готов.

Приятного апетита!

Йогуртовый торт без выпечки


Для вкусного десерта нам понадобится:
1. Натуральный йогурт – 350 г
2. Молоко – 300 мл
3. Какао-порошок – 1 ст. ложка
4. Желатин – 40 г
5. Лимонный сок – 1 ст. ложка
6. Сахар – 6 ст. ложек
7. Клубника (свежая или замороженная) – 200-250

Клубнику разморозить. Также необходимо заранее достать йогурт, так как он должен быть комнатной температуры. Теперь залейте желатин (не весь, оставьте 5-10 г на клубничное пюре) молоком, оставьте минут на 15. Затем поставьте на слабый огонь и нагревайте, помешивая. Молоку нельзя дать закипеть.
Когда желатин весь растворится, снимите с огня и дайте остыть. В глубокую посуду вылейте йогурт, добавьте сахар (3-4 ст. ложки), сок лимона.
Всё это взбейте миксером, как можно дольше.
В получившуюся йогуртовую смесь тонкой струйкой влейте молоко с желатином, затем еще раз тщательно взбейте. Отлейте в отдельную ёмкость 3-ю часть йогуртовой смеси и добавьте туда какао-порошок, перемешайте.
Эту смесь с какао вылейте в специальную форму, которая снимается, и погрузите в морозильник на 12 минут, затем выньте и туда же вылейте оставшуюся смесь до конца.
Снова поставьте в морозилку. Тем временем, приготовьте из клубники пюре: смешайте в блендере клубнику с сахаром.
Возьмите 50 г воды, добавьте оставшийся желатин и оставьте на 10 минут. Затем, нагрейте на медленном огне, помешивая. Остудите и влейте в клубничное пюре. Хорошенько перемешайте и вылейте его в застывшую йогуртовую смесь последним слоем.
Снова отправьте в морозилку до застывания тортика.
Готовый торт можно украсить ягодами клубники. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!