Приятного апетита!
понедельник, 27 апреля 2015 г.
воскресенье, 5 апреля 2015 г.
Запеченный батон с сыром и чесноком
Ингредиенты
- вчерашний батон — 1 шт.
- сыр — 100 г.
- масло сливочное — 100 г.
- чеснок — 3 зубчика.
- петрушка — 1 пучок.
Способ приготовления
1. Натереть сыр на мелкой терке, выдавить (или тоже потереть) чеснок, мелко нарезать петрушку. Все перемешать и соединить с мягким сливочным маслом. Еще хорошенько перемешать. Начинка готова.
2. Теперь берем батон и режем его по диагонали, не прорезая насквозь. И наполняем надрезы начинкой.
3. Теперь получившуюся красоту заворачиваем в фольгу и на 20 минут в духовку (200 С). Потом фольгу открыть и еще на 5 минут в духовку, что бы подрумянился.
Приятного апетита!
"Ленивая" ачма с зеленью
Ачма - это грузинский пирог из сыра. Готовится он из
большого количества слоёв теста. В качестве начинки можно использовать
сыр сулугуни, адыгейски сыр или моцареллу. Главный принцип приготовления
ачмы заключается в том, чтобы тесто было несладкое, а сыр - соленый.
Ингредиенты
1. Натираем сыр на крупной терке.- Сыр "Адыгейский"300 гр.
- Укроп40 гр.
- Кинза20 гр.
- Лаваш тонкий2 лист.
- Кефир 3,2%500 мл.
- Яйцо2 шт.
- Масло сливочное 30 гр.
- Перец- по вкусу
2. Мелко режем зелень.
3. Смешиваем сыр и зелень. По вкусу можно добавить молотый перец.
4. В отдельной емкости соединяем кефир с яйцами. Немного взбиваем венчиком.
5. В мультиварке растапливаем кусочек сливочного масла на режиме "Поддержание тепла" или "Подогрев" и смазываем им чашу.
6. Берем лист лаваша и выстилаем его в чаше так, чтобы кончики торчали. Потом мы будем слоями выкладывать начинку...
7. Второй лист лаваша рвем на кусочки произвольной формы и размера.
8. Замачиваем порванные кусочки лаваша в яично-кефирной смеси.
9. Первым слоем кладем несколько кусочков смоченного в кефирной смеси лаваша. Затем присыпаем все сыром с зеленью.
10. Выкладываем слой замоченного лаваша.
11. Чередуем слои до тех пор, пока не закончатся продукты. Но слой из сыра обязательно должен быть последним!
12. Как только все слои завершатся (у меня получилось 4 слоя), загибаем кончики сухого-основного лаваша к середине. Заливаем все оставшейся яично-кефирной смесью и кладем сверху кусочки сливочного масла.
Закрываем крышку и включаем режим "Выпечка" на 40 минут. По истечении времени, открываем крышку, переворачиваем пирог при помощи чаши пароварки и выпекаем еще 20 минут на том же режиме.
13. Как только ачма приготовится, даем ей немного остыть и вынимаем из мультиварки.
Приятного апетита!
пятница, 3 апреля 2015 г.
"НАПОЛЕОН" НА СКОВОРОДЕ 🍰
"НАПОЛЕОН"
НА СКОВОРОДЕ 🍰
Ингредиенты:
Для теста:
✔ 1,5 стакана молока
✔ 200 г сливочного масла
✔ 1 стакан сахара
✔ 2 яйца
✔ 1 столовая ложка растительного масла
✔ 0.5 чайной ложки соды, погасить в уксусе
✔ щепотка соли
✔ мука (около 2 кг)
Для крема:
✔ 2 стакана молока
✔ 4 яйца
✔ 1,5 стакана сахара
✔ 600 г сливочного масла
✔ 1 банка сгущенки
✔ пакетик ванилина
Приготовление:
1. Тесто: Замесить тесто средней консистенции, разделить на 20-22 части.
Зависит от диаметра сковороды! Раскатывать тонко коржи и жарить на
сковороде с 2 сторон под крышкой.
2. Готовые коржи надо накрывать полотенцем, чтоб не пересыхали, потому
что они тоненькие.
3. Крем: Молоко довести до кипения, влить массу из яиц и сахара.
Поварить, пока яйца свернуться. Затем эту массу охладить, добавить
масло, хорошо взбить, чтобы масса увеличилась в двое и добавить сгущенку
и ванилин.
4. Смазываем коржи кремом. Из "обрезок" от коржей делаем крошку для
посыпки боков. Верх просто мажем кремом и все.
5. Торт лучше делать за день до торжества, тогда он успевает хорошо
пропитаться.
Дорогие
кулинары! Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом
"поделиться". Рецепт будет на вашей стене В Одноклассники. Всё ОК!
Кабачки с мясом в кляре
Кабачки с мясом в кляре
Ингредиенты:
- 2 – 3 молодых кабачка
- 300 г мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный
фарш, курица и даже рыба)
- 1 луковица
- 1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)
- 1 яйцо
- Соль, перец, чеснок (по желанию)
Для кляра:
- Мука – 2 столовые ложки
- 1 – 2 куриных яйца
- 2 – 3 чайные ложки молока
- Соль, перец
Приготовление:
Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости
срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать).
Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления
фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком.
Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по
любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в
молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в
фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько перемешайте до
однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком.
Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40
настояться. Если времени нет, можно готовить и сразу.
Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните.
Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем.
Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси.
Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности.
Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо
успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один
из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной
готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в
сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.
Приятного вам аппетита!
Приятного апетита!
ВОСТОЧНЫЕ ГРЕНКИ
ВОСТОЧНЫЕ
ГРЕНКИ
Армянский лаваш – 1 шт;
Мягкий плавленый сыр «Сливочный» – 200 грамм;
Чеснок – 3 дольки;
Крабовые палочки – 100 грамм;
Зелень укропа – 0, 5 пучка;
Масло подсолнечное дезодорированное – 3 ст. ложки;
Яйца куриные – 2 шт;
Мука пшеничная – 1 ч. ложка.
Крабовые палочки освободить от целлофановой упаковки и мелко нарезать.
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.
Сыр выложить в миску и добавить к нему чеснок.
Массу хорошо вымешать.
Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
Лаваш разрезать на 4 равных прямоугольника (сложить пополам, разрезать, а
затем каждую половинку снова сложить пополам и разрезать). На один
пласт намазать плавленый сыр.
Сыр посыпать зеленью укропа.
Сверху покрыть крабовыми палочками.
Палочки закрыть вторым пластом лаваша.
Повторить заполнение начинкой на втором и третьем пластах. Окончательно
закрыть четвертым пластом и прижать.
Острым ножом разрезать полученный брикет на небольшие кусочки.
К яйцам добавить муку.
Массу слегка взбить.
Полуфабрикаты гренок обильно обмакнуть в яичную массу и обжарить на
масле с двух сторон до подрумянивания.
Приятного аппетита!
Приятного апетита!
Подписаться на:
Сообщения (Atom)