суббота, 27 июня 2015 г.

ОВОЩИ ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ


 Ингредиенты: 
● Кабачок 1 шт.
● Баклажан 1 шт.
● Помидор 4 шт.
● Сыр твердых сортов 80 г.
● Чеснок дольки 4 шт.
● Базилик зелёный свежий 2 веточки
● Соль и специи по вкусу
● Масло оливковое 0,5 ст.

Приготовление: Подготовим все необходимые продукты. Помидоры и кабачки (баклажаны) тщательно промойте и нарежьте кружочками. Овощи очищаем от шкурки. Если молодой кабачок, то шкурку можно не снимать. Укладываем кругляшки в посуду для запекания. Так мне удобнее с начинкой работать. Специями и солью немного посыпала заранее. Сыр нарезаем ломтиками. Чередуем друг с другом кружочки кабачков, помидоров и сыр, чеснок тонкими пластинками. Посуду предварительно смажьте растительным маслом.Приготовим заливку, смешайте масло, соль, перец, базилик, чеснок. Приготовленной смесью поливаем кабачки и запекаем их в духовке до готовности. Посыпаем сыром и ещё 3 минуты в духовке.Готовое блюдо посыпать зеленью! 

Приятного апетита!

четверг, 18 июня 2015 г.

Рецепт вкуснейшей "Шарлотки"...

Клубничный тирамису

Ингредиенты:
Клубника 200 г
Молоко 1/2 стакана
Творог нежирный 500 г
Темный горький шоколад 50 г
Кофе вареный 2 ст. ложки
Банан 2 шт.

Приготовление:
Нарежьте бананы и клубнику — кроме одной ягоды для украшения. Блендером или миксером взбейте творог до консистенции крема. Влейте 2 столовых ложки кофе. Выложите треть бананов на дно большой салатницы с плоским дном. Закройте первым слоем из трети клубники, тертого шоколада и смеси творога. Таким образом выложите и остальные два слоя. Последним должен быть творог и тертый шоколад. Украсьте оставшейся клубникой. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.


Приятного апетита!

Клубничное варенье

Куриные котлеты с шампиньонами.


Ингредиенты:
куриное филе 350-400 г
шампиньоны свежие 200-250г
лук (по желанию)
яйцо 1-2 шт.

сметана 2-3 ст. л.
крахмал 1 ст. л.
укроп (можно сухой)
чеснок 1 зубок
соль
перец
Приготовление:
Филе куриной грудки нарезать не слишком мелко, небольшими кусочками. Грибы нарезать кубиками. Если решите добавить лук,то небольшую луковицу мелко нарезать. По объёму грибы должны составлять 2/3 от объёма мяса (они сильно ужариваются).
Добавить яйца, зелень укропа ( у меня сухой), крахмал и сметану, измельчённый зубчик чеснока, соль и перец. Всё смешать и поставить в холод на 30 мин. Котлетки выкладывать столовой ложкой, обжаривать недолго с двух сторон, под крышкой.

Приятного апетита!

понедельник, 15 июня 2015 г.

Фруктовый торт без выпечки


Ингредиенты: 
1. Сметана - 500 гр. ( Вместо сметаны можно использовать - Сливки 35%.) 
2. Фруктов и ягод - 300 гр. 
3. Готовый бисквит - 200 гр. ( С бисквитом торт нежнее, но можно и любое печенье). 
4. Сахар - 200 гр. 
5. Желатин - 30 гр. 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 
1. Желатин всыпать в небольшую емкость и залить 125 мл (полстакана) чистой холодной воды. Оставить на полчаса набухать. 
2. Набухшей желатин поставить на водяную баню и помешивать до его полного растворения ,не дать ему закипеть. 
3. Сметану положить в миску, добавить сахар и взбить миксером до полного растворения сахара. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой желатин, взбивать еще около полминуты. 
4.Застелить дно глубокой миски пищевой пленкой. 
5. Фрукты и ягоды вымыть, очистить от кожуры и косточек и порезать мелкими кусочками. 
6. Бисквит тоже порезать кусочками. 
7. Сложить фрукты и ягоды, вперемешку с кусочками бисквита . Залить сметанным кремом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Фруктовый торт без выпечки готов. Вынуть миску из холодильника, перевернуть торт на блюдо и снять пленку. Украсить фруктовый торт ягодами, фруктами на ваш вкус. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

среда, 3 июня 2015 г.

Шоколадный кекс с мороженым в банк.


Банка - это не только ёмкость для хранения варенья и сыпучих продуктов. В ней так же можно приготовить что-нибудь вкусное. Например, эти влажные шоколадные кексы с тающим шариком сливочного мороженого и свежими ягодами. Их можно приготовить пока ваши гости разуваются и моют руки - на замес теста требуется всего 5 минут. Для ускорения приготовления используйте микроволновку - выставляйте мощность на максимум, а таймер на 3-4 минуты.

Надо:
(на 2 порции)
пол стакана пшеничной муки
1 ст.л. с горкой какао
3/4 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. сахара
щепотка соли
1 яйцо
пол чашки горячего кофе
1 ст.л. молока
2 ст.л. растительного масла без запаха
20 г горького шоколада
150 г пломбира
свежие ягоды или фрукты для подачи

Как готовить:
1. Разогреть духовку до 180°С.
2. Смешать муку, какао, разрыхлитель, сахар и соль.
3. Отдельно смешать горячий кофе с молоком, маслом и яйцом до однородности.
4. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, замесить жидкое тесто. Добавить мелко порубленный шоколад.
5. Распределить тесто по двум банкам и поставить в духовку на 15-20 минут. Остудить 5 минут.
6. Добавить шарик мороженого, свежие фрукты или ягоды и немедленно подавать. Идеально подойдёт голубика, вишня, клубника, малина или инжир.
Приятного апетита!